网上棒球比分【官方网站】 绿豆冰沙,绿豆奶茶,夏日里最喜欢的佳品,你可知吃它讲究多多

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时间:2020-01-11 18:12:11

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网上棒球比分【官方网站】,天气这么炎热该怎么办,当然是吃点降暑的食物,比如冰激凌、汽水、冰啤酒等等。民间最爱的消暑食物就是绿豆汤,只是,你真的会喝绿豆水吗?中山大学附属第六医院中医科医生提醒,绿豆汤如果喝不对,不仅不能解暑,反而会伤身!

1.不能用铁锅煮绿豆汤。绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑。这不但会影响绿豆汤的味道,还会容易造成肠胃不适、消化不良,让人一整天感到肚子发胀、不舒服。所以,煮绿豆汤时,可以选用砂锅、电饭锅、高压锅等等,但一定不要用铁锅。

2.煮绿豆汤时别加碱。有些人煮绿豆的时候,喜欢放点碱,认为这样绿豆烂得更快,其实这样的做法并不科学。

绿豆汤加入碱后,会严重破坏绿豆的营养素,如水溶性维生素(维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等),绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。此外,碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失,让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。

3.不要喝太冰的。太冰的绿豆汤会刺激肠胃,吃了以后会引起肠胃的各种不适。此外,患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤,还易诱发心肌梗死、中风等急症。早在2016年,江苏高邮的一位70岁的老人,就因为喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死,差点因此丢掉性命!所以,记住绿豆不要趁“冰”喝!尤其是刚从冰箱拿出来的绿豆汤。

4.服温热性中药期间别喝。一般情况下,绿豆可以解温热性中药的药性,特别是在服用温热性中药期间,最好不要食用绿豆,因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。而服用清热类药物时吃绿豆,则会增加药物的疗效,如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。如果服用的是西药,由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物,一般不会影响药物的吸收和利用,所以还是能够食用绿豆的。

5.不要丢弃煮熟后的绿豆皮。绿豆煮熟以后,绿豆皮就会脱落,有些朋友会把绿豆皮从锅中取出丢掉。其实这种方法是不可取的。绿豆中含有大量的抗氧化物质,比如类黄酮、单宁等等,这些抗氧化物质具有清除自由基,延缓皮肤衰老、抑癌抗癌之功效。

1.经期女性。经期女性不要饮用绿豆水。女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水,则会导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。

2.体质寒凉、虚弱者。绿豆性寒,体质寒凉的朋友饮用过量绿豆水会导致腹泻,甚至降低消化系统的免疫力。所以,体寒的朋友最好不要饮用绿豆水。

体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差,很难分解吸收绿豆中的蛋白质,容易消化不良甚至腹泻。

3.脾胃虚寒者。绿豆性凉,但是含有的大分子蛋白质比较多,经常喝会引起脾胃不舒服。脾胃虚寒的人(症状多表现为易腹痛腹胀、手足不温、大便不成形等)喝绿豆汤后,会加重病情。

此外,脾胃不适的老年人或身体虚弱的人,也不要多喝,每次半杯(约125毫升)即可。

4.孕妇。绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品,但孕妇也不能多喝。在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮,有助孕妇益气补血。

文|广东科技报记者 刘艳芳 通讯员 简文杨 戴希安

编辑 姚赞原


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